最近松露話題炒的可熱的
以前大部分的人不瞭解松露是甚麼
但常看到市面上販售著很多松露巧克力
一般都誤以為松露巧克力裡面是含有松露的
曾在電影料理絕配裡看過"松露"的模樣
知道他是很珍貴的食材
後來才知道
原來"松露"是生長在地底下的一種蕈類(法語Truffe)
吃起來並沒甚麼味道 但卻散發出特殊的氣味
自古便令許多饕客為之著迷
於是被法國著名的美食家讚譽為"廚房的鑽石"
也因為採集不易 量少而價格昂貴
松露巧克力則是因大小及外觀與松露極為相似而得名
而一般市售的松露巧克力大多並未添加松露
所以下次有人請吃松露巧克力時可千萬別再問裡面是否有添加松露囉
前天去科博館參觀時有看到這麼一顆
真的有添加"松露"在裡面的松露巧克力
一顆要價美金250元
我想我還是吃一般的松露巧克就好了^^
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